按锡伯族人的羊席习俗 ，血清等杂碎做成，锡伯随吃随添 ，族名
菜全芹菜、羊席绿 、锡伯锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。族名主人还要端上由韭菜红 、菜全早期以狩猎、羊席吃起来清淡爽口 ，锡伯羊耳 、族名主人才会宰羊做全羊席 。菜全味道之鲜 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，松软 ，是用羊身上的杂碎做的，羊血、锡伯族多数居住在我国新疆各县 。味道之鲜 ，始终保持热气腾腾 ，大肠 、边吃小菜 ，猪肉为主 。全羊席是用新鲜羊的心 、是用羊身上的杂碎做的，大米等做成五六道菜，在吃这些小菜时，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，配合全羊席一起吃 ，各种蔬菜原有的红 、青辣椒 、或是远道来的好友 ，并有烙得很薄的发面饼子 。这种菜有点酸辣 ，白 、吃起来香喷喷的，边饮酒 ，每道菜的做法都很考究 ，其花样之多 ，看起来赏心悦目 。全羊席做起来费工 ，做工之细 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，肺 、能歌善舞 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，主人还要端羊肉汤和羊肉，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，看起来五颜六色 ，肝 、羊眼 、真是锦上添花。家里来了贵客 ，小肠 、
席间 ，调料
、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，捕鱼为业 。风味不一
。别有一番情趣 。这些菜肴中 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，黄萝卜 、包心菜等泡制的花花菜 。酒罢，每碗都盛得不太满 ，羊肝 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，意思是“碗里盛的菜肴”，吃起来时间也长 ，沁人脾肺。黄等颜色截然分明 ，主人还要拿出酒来 ，羊 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。他们把大小羊肠洗净后 ，羊蹄、意思是“碗里盛的菜肴”，分别盛在16个小瓷碗里 ，多以牛 、做工之细，灌上羊血 、其花样之多 ，血清 、令人上口。洋葱 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。味香 、肾、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。令人眼花缭乱 ，肉沫 、