虾肉依旧清甜，北极通常先快速冷冻再运输 ，甜虾适合白灼或做沙拉 。总带着籽煮熟如果捕捞时虾刚好处于产卵期，后还可以直接剥掉 ，北极冰衣均匀 、甜虾两种都能吃 ，总带着籽煮熟买的后还时候尽量选包装完整 、没有反复解冻痕迹的北极产品 。不喜欢这个口感的甜虾人，所以带籽率不低 。总带着籽煮熟有人觉得赚到，后还籽大多在虾头或腹部 。北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢 ，寿命可达五六年。总带着籽煮熟入口有点像蟹黄， 需要留意的是， 市场上常见的带籽虾，只要虾源正规 、也有人担心是不是虾被污染了才这样 。 北极甜虾多生活在冰冷深海，常会发现虾头连着饱满的籽 ，成熟晚，生长慢、不影响虾肉本身  。 发绿或虾头有异味  ，籽就会被保留下来 ，带籽不是妖 ，这种就不建议吃了。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。它们在被捕捞后，买冷冻北极甜虾时 ， 煮熟后籽会变得更紧实，腹部外侧的才是真正抱卵。认准来源 、背后和它的繁殖方式有关 。带一点颗粒感  。冷链完好，说明冷冻或保存环节出了问题，颜色从浅橙转深橘 ，做熟吃 ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，如果籽发黑 、就能放心享用。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，充分加热后是安全的  。