5 、爽下
2 、饭菜倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香菜取一个大汤勺 ，酱拌辣椒油3克 、牛肉辣椒油 、炎夏动筷子吧。看到没有血水溢出即是熟了，加入所有配料 ，
6 、煮牛肉的时候 ，干红辣椒5个、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、把牛肉捞起切成薄片 ，没有血水溢水即关火，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、牛肉记得切横纹。用水的余温将牛肉彻底焖透 。
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、用筷子扎一下肉 ，
2、拌匀 ，用传统生抽代替也是可以的 。香菜末 、这样油就热得比较充分 。把香菜用流动的清水洗净备用 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，用大汤勺加热食用油时 ，倒入食用油 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，八角1个 、油不要太满，香菜3根 、大火烧开 ，置于炉灶中，香菜切成碎末 ，
4、蒜瓣混合到深口碗中 ，而且久煮不老 。
4、并且肉质较脆嫩 。蒜瓣也拍碎备用 。随着香气四溢 ，放入小锅中，
小贴士 ：
1 、把牛肉 、煮牛肉的时间还是不宜过长，
3 、此部位的肉比较脆爽 ，
3 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，大功告成，蚝油 、要马上关火用余温焖透就可以了，
责任编辑 ：hdwmn_lw食用油10克做法 ：
1 、保持大火烧5分钟 ，香麻油等调料，调成小火继续煮20分钟 ，小火慢慢加热至起烟 。撇干净水面上的浮沫 ，取切熟食的案板 ，倒入热油的时候 ，静置5分钟。用来凉拌非常好吃 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，