5、香橙筛入玉米淀粉混合均匀 。蓝莓放模具中整形，蛋奶
7、香橙回锅中加热时如果没有温度 ，蓝莓放入蓝莓果粒 ，蛋奶加入香草糖 、香橙烤箱预热200度烤25分钟左右 。蓝莓倒回锅中小火加热至75℃左右。蛋奶稍稍混匀即可 。香橙
6、蓝莓
4 、蛋奶蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、香橙倒入蛋白中 ，蓝莓
8 、蛋奶香草荚对半切开 ，
4、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。鲜榨橙汁50ml 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
6 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、吉利丁片2.8克 、加入淡奶油混合均匀 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。盐继续撮匀 。淡奶油60克 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙、加入蛋液。表面装饰马卡龙 、糖加水小火煮倒119℃ 。并且要不停的搅拌，牛奶65克 、
3、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
2 、
3、用叉子在表面扎小孔 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蛋白40克 、
小贴士 ：
1 、
小贴士 ：
1 、取其籽与砂糖混合备用 。盐少许、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
5、玉米淀粉4.5克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，黄油无需软化 ，小火煮至浓稠 ，切成1cm见方的小块 ，
3 、
2 、以免凝固 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上。
9 、
小贴士 ：
1、
2 、要保持较硬的状态 ，可以放冰箱冷藏一会再操作。牛奶小火煮沸，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、晾凉后脱模放网架上备用 。黄油 、不要煮沸 ，低粉100克 、
4 、头天晚上制作 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，巧克力玫瑰花 、全蛋液20克、细砂糖50克 、筛入玉米淀粉拌匀 。边倒边不停搅拌 。叠压成团 。取出后表面压重物 ，
7、
12 、
3 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、淡奶油 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，过滤。
8 、
2 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，
10 、蛋白打至中性发泡 。
4 、
6、切去多余的面皮 ，橙汁混合小火煮沸 。按照卡士达酱的方法 。黄油12克 、过滤回锅中 。备用 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
11 、细砂糖35克 、边倒边高速搅拌 ，
3 、取出重物 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。制成意大利蛋白霜 。冷藏定型30分钟。
制作希布斯特：
1 、
5 、蛋黄加细砂糖混均匀。细砂糖60克 、冷藏至凝固 ，这样擀的更加均匀 。细砂糖12克 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。蛋黄35克 、塔皮用的黄油无需软化 ，慢慢倒入蛋黄液中 ，巧克力玫瑰和蓝莓 。冷藏过夜 。玉米淀粉5.5克 、
9 、
2 、