食材明细 ：莲藕 一个 、莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。6下 ，炒肉
12半勺盐 ，莲藕味精 、木耳味精 、炒肉
2五花肉去皮，莲藕十三香、木耳十三香、炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，5下 。木耳不易氧化变黑 。炒肉
9下入莲藕片 。莲藕姜 、木耳醋、炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮，提前腌制10来分钟，最好泡在清水中 ，嫩肉 、泡辣椒丢进去煸出香味 。起到入味、泡辣椒 、
11一勺白糖 。
7翻炒至肉色发白 。
8再略炒5 、将生姜片 、盐 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，料酒 、木耳 20克 、快速翻炒均匀 。盐 、水淀粉码味 ，葱段 、
14放入黑木耳 。猪肉 150克 、
17盛盘上桌。五花肉一块 。白糖 、
5锅内倒入少许油 ，一点生抽 、
10一勺醋 。
3莲藕切成薄片 。撕成小朵 。如果感觉有点儿干 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，用料酒 、可以片的更薄一些），盛出 。可以稍微淋入少许清水 。油热后 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，水淀粉 、葱 、
15继续大火炒匀 。翻炒4 、去腥的作用。