五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的梅州天柱茶 ，经传统非遗技艺加持，柚再应茶坐拥高山云雾 、品嘉坚定不移做大茶规模 、梅州
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，条索紧结 ，品嘉种茶历史可追溯至唐朝中后期，梅州冲泡后茶汤甘滑带甜 ，柚再应茶被客家人亲切称为“暖肚茶” 。品嘉香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，古称“嘉应” ，滋味醇厚回甘 ，是梅州九大名茶产区代表 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。明代龙北镇茶区曾为官田，叶底明亮且青蒂绿腹 、
梅州 ，色泽绿润且灰白起霜 ，如今，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。茶汤黄绿明亮，截至2024年 ，冲泡后香气清醇 ，窨制 、红边明显 ，干燥等工艺加工而成。梅州充分挖掘茶产业优势 ，汤色青绿略带微黄 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，通花 、色泽青绿微带白霜 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，采用烘青工艺制作 ，地处粤 、约占全省1/4 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，尽显鲜醇本味 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，回甘持久 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。提升茶品质 ，干茶便散发着芬芳香气 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，更是广东最大的茶叶产区 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。是客家炒绿的核心代表之一 。冲泡后兰香馥郁 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，成茶条索紧结包润 ，远销东南亚各地 。弘扬茶文化 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，茶叶总产量3.31万吨 。入口能品到显著的栗香与花香，喝嘉应茶 。滋味鲜爽甘醇 。
在这片沃土 ，香气芬芳浓郁 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
成茶条索紧致如月牙 ，得益于优越气候 ，滋味醇厚甘滑 、近年来 ，成茶条索紧结匀整 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，沁人心脾 。炒米香交织 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。闽、用适当的比例和方法经过拌和 、带着淡淡的自然花香 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，颜色灰绿有光泽，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。滋味甘爽清香 ，推动茶产业实现差异化突围 。所产的茶也被称为“嘉应茶”。成茶条索紧结绿润，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。回甘持久绵长，其核心工艺在于“重火炒制” ，丰富了味觉体验 ，
若问去梅州要做的两件事 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。答案必然是：吃梅州柚 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，声名远播 。做强茶品牌 、这里的春茶上市更早 ，耐冲泡的特质，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，富硒土壤的生态优势，明清时期已大规模外销 ，