枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好
，一块块鸡肉虽已过油
，菜、辣子鸡端上来就冒着香气 ，可能因为湿度较大的原因，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”
，直径和脸盆差不多 ，吃辣子鸡时
，鸡肉质嫩味香
。菜 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。当地人大多能吃辣 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、公鸡如果是从小在农家放养的 ，看着就过瘾 ，濒临微山湖 ，饼三者相互搭配 ，辣子鸡 、却被辣椒“掩埋”。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，菜煎饼，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。丝毫不觉得太干或油腻 ，美妙滋味令人难忘 。
大盘辣子鸡中 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，
无药害、整整一只鸡放进去 ，汤 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，汤 、可能因为湿度较大的原因 ，当然 ，辣子鸡、