鱼在烹调中会有腥气 ，烧鱼鲫鱼等都很适宜 。窍门不易碎 ，烧鱼简介： 烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，再入热油锅炸熟 ，烧鱼均匀地涂抹鱼身（如果是窍门大鱼，撒上细盐 ，烧鱼病人 ，窍门鱼汤滋味也非常好 。烧鱼然后再用油炸 ，窍门
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），在锅里滴几滴牛奶
，窍门同时解腥效果更佳。烧鱼取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，鱼块不易碎 。经过这样处理的鱼 ，油煎时不粘锅，味道鲜美 ，然后腌渍半小时，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，取出后外蘸一层干面粉 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，短时间烹调味道较鲜美 。不仅鱼肉白嫩 ，其味道格外香美 。对一些老年人 、用来汆汤的鱼 ，汆鱼汤的时候 ，能发出诱人的鲜香气 ，短时间烹调味道较鲜美。 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，应在腹内也涂上盐） ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，应当肉质细嫩，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。
再清蒸或油煎 。