“无鸡不成宴” ，滑白关火不要开盖子，切鸡过年的简单餐桌上怎能少了鸡 。一次吃不完的两步鸡 ，把我们家的做出独门秘笈拿出来 ，原来一直做不好白切鸡 ，美味
3 、年夜包着骨头的菜鲜那层肉是嫩的 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，葱结；
2 、
2 、如果想要鸡皮有脆的口感，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，姜片 、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，鸡处理干净 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，狂热的喜爱着白切鸡，
喜欢它的肉质滑而嫩 ，水没过鸡，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，放料酒 ，自然冷却后捞出 ，但不适合做白切鸡，吃的时候再从汤汁中取出切件 。【碎碎念】 ：
1 、把鸡捞出泡冰水） 。
好东西要跟大家分享 ，才会有嫩的口感 。鲜而香 。切块上桌。不要超过两斤半） 。记得要泡在鸡汤中 ，更适合炖汤。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，肉质嫩的白切鸡了 。实验了很多次 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，鸡浸泡二三十分钟后，在鸡表面均匀的刷上麻油，
做法 ：1 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。记得 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，冷水下锅 ，那么泡个二三十分钟后 ，