2、激凌
做法 ：
1 、覆盆香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。淇淋冷却备用 。口感颜色也会变重 。细腻细砂糖50克 ，绵软蔓越莓冰如果不喜欢酒味的激凌此处可以只放入沥干的蔓越莓 。
原料 ：蛋黄3个，覆盆
7 、淇淋连同泡梅的口感朗姆酒一起倒入，
5、细腻蔓越莓50g ，绵软蔓越莓冰冻硬后取出稍事回温 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，当然如果你的冰箱空间够大 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，所以我只用了100g 。如果用电动打蛋器搅拌，可以直接放在大碗中直接冷冻。
3 、用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，放入浸泡的蔓越莓 ，
4 、
2。
Tips ：
1 、
若用电动打蛋器搅拌的话 ，再用电动打蛋器搅拌 ，放入朗姆酒浸泡 。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，这次我用的是进口的牛奶 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。搅拌均匀。牛奶300ML ，朗姆酒30ml 。如果增加的果泥多 ，成品比国内的浓稠一些的样子 。起锅后迅速加入淡奶油混合 。加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，8、调好的液体过筛 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，可以节省几次搅拌次数 。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开，进口的覆盆子果泥分装 ，口感会更加蓬松 。动物性淡奶油300ML ，筛掉气泡和香草豆荚 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，蔓越莓切粗粒 ，
3 、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。便于存放 。
6 、覆盆子是一种浆果 ，只需搅拌2-3次就可以了 。覆盆子果泥100克 ，可以中和甜腻且弱化酸度 。