2、味道把糯米粉、详解一共20个 。清明热水200ml+120ml
内馅:豆沙馅400克
做法:
1、团做天糯米食品,搓圆放在面团中间。至少两次 。称量200g,
5、
7 、就不会粘手了。边倒边用筷子搅拌,直到面糊呈比较厚 ,
4、取20克豆沙馅 ,
10 、取一张保鲜膜 ,开火 ,水中加一点点小苏打(也可不加) ,糯米粉300克、保持中大火 。接着倒入30克食用油,锅中水煮开,具体视面糊的状态而定,
面团材料:艾草200克 、家里如果没有,无添加,艾草焯水的时候加点小苏打(我加了大约2g),艾草摘去老叶清理后的,
6、取出放凉 。洗净沥干。继续盖上盖子蒸 。
大米粉80克、也可以不加。9 、千万别多吃 。锅中水煮开后开始计时,大米粉、但不感觉干的状态(这个步骤我用了120ml热水) 。慢慢倒入热水,包成团子样,
小贴士 :
1 、焯好水的艾草立刻捞出 ,
14 、搅拌一下。面团中所用热水的量只供参考,一次适量 ,倒入艾草糊 ,
3 、焯过水的艾草加200ml热水 ,不容易消化 ,盖上盖子 ,
13、
5、解决办法是:用手蘸凉水再接触面团,已经全部熟了,可以让颜色更绿。记得不要把面糊弄的太稀。
11、
12、蒸好的面团比较粘 ,
4 、
3 、颜色都变成均匀的深绿色 。拎起保鲜膜四个角,用冷水冲凉后挤干水份 。重复步骤9,搅拌面糊一次,五分钟后打开盖子,称量面团部分的材料,白糖20克 、收口朝下放置 。
15 、
2、白糖放入大盆中混合 ,把搅拌好的面糊搁在蒸架上,面糊蒸20分钟后的状态,把艾草放入焯水 。把保鲜膜卷紧,关火,放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊。
8 、每蒸五分钟搅拌一次,尽早吃完。食用油30克、
