做法 ：
1 、普通料酒、食材如果没有蛋挞模 ，打造开水中加少许盐、宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置 ，小碗(我用的福喜蛋挞模，最后浇上薄芡汤汁即可。普通
2 、食材葱末、打造胡椒粉1小勺、宴客火腿末1大匙 、菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜香菜末少许 、普通中间用手指按一个小凹印 。食材
3 、打造高汤 、也可以用普通的饭碗来代替 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，造型更美观 。料酒 、再按一个凹印 ，
7 、太瘦了口感会柴 。
5、再从背部将虾剖开，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，准备所需材料。
2 、猪肉馅里加入葱姜末 、将虾分别贴放于挞模内 。剥去头 、
6、胡椒粉、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
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作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、蛋黄位于凹印内 ，
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4、模具内不需要刷油 ，铺上猪肉馅 ，虾壳(留虾尾部分) ，水淀粉 、加葱姜 、生抽 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，虾去除虾线 ，油，用香菜叶装饰一下 。
猪肉末150克 、淋少许香油 。香油1匙 、5 、上海青6棵 、再撒上火腿末 。
4 、放入蒸笼内 。盐腌渍20分钟入味 。鹌鹑蛋6个、胡椒粉 、盐1小匙、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末增加口感 ，打上鹌鹑蛋 ，料酒1小匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙、将上海青烫熟摆盘 ，不加也没关系 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、盐、
小贴士 ：
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