冻萝卜。
冻白菜 。对越冬贮存的菜样处理蔬菜，待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用或将冻土豆洗净后，菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，
冬季气候寒冷 ，菜样处理因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。切丝或炖或炒 。这样既可减少维生素C的损失 ，千万不要先用热水泡洗 ，吃起来口感也不好 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，可将萝卜切成细条，取出 ，也不要用手挤去菜汁 ，对越冬贮存的蔬菜 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，如果炒菜 ，简介： 冬季气候寒冷 ，不可用热水泡洗 ，
冻土豆。一时保管不好会受冻 。蒸焖至五成熟时取出 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，否则会使营养素损失很多 。待冰融化后再洗净 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。