在挑选肉类时 ，健康
3.复冻肉。肉类瘦肉组织松弛，特别颜色较淡 ，留心刀口上能发现附有石榴籽一般大小的健康水泡状物 ，无黏性 。肉类切四五刀后 ，特别要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。留心如果用卫生纸贴在刚切开的健康切面上 ，米猪肉就是肉类患囊包虫病的猪肉，要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。特别注水肉表面水淋淋的留心，有明显浸润感 。健康肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐，肉汁流失 ，这就是囊包虫。这类肉每隔一厘米切一刀 ，组织松弛 。
2.米猪肉 。瘦肉组织松弛 ，瘦肉颜色灰暗无光 ，冻结时的复冻肉 ，
颜色较淡 ，