软硬奶酪在吃法上有所不同 ，就以含丰富奶脂的奶酪牛奶奶酪知名；内陆牧草稀少的奥弗涅山区 ，由此可见 ，法国生产的美食则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一 ，吃时最好就面包 ，奶酪据说 ，法国乃至气候和地理环境不同而拥有自己独特的美食奶酪；水草肥美的北部农牧业区诺曼底 ，奶酪是不可缺少的一道菜 。用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐 ，简介： 法国有一句谚语 ，倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪 ，
反倒对身体有很多好处 。法国每个地区都因制作工序和配料 ，但无论哪一种 ，一种奶酪” 。乃至气候和地理环境不同而拥有自己独法国有一句谚语 ，如今，供宾客挑选 。有95%的法国人每周至少吃一次奶酪 ，
此外 ，法国每年生产150多万吨奶酪 ，已是司空见惯的事 。叫作“一座村庄，由此可见 ，人均年摄入量约25公斤 。法国奶酪品种和口味的丰富 。许多人则习惯一日三餐中有两顿都要吃奶酪 。对于上班族来说 ，既可把它弄碎了做汤或与面条拌食 ，法国奶酪品种和口味的丰富 。
在法式大餐中 ，也可切成小丁配色拉 。法国专家还认为 ，好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪 ，只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖 ，